Pasta con pesto di pistacchi
pasta con pesto di pistacchio

Cerchi idee per primi veloci e gustosi? La pasta con pesto di pistacchi è perfetta per la stagione estiva e si presta a varianti sfiziose…

La cucina italiana è una delle più apprezzate al mondo per la qualità degli ingredienti utilizzati e per la particolarità delle sue ricette. La tradizione culinaria italiana si caratterizza inoltre per la grande varietà di piatti tipici regionali, in grado di valorizzare nel modo migliore i diversi prodotti regionali.

La Sicilia, in particolare, è una delle regioni italiane più apprezzate dal punto di vista culinario, grazie alla bontà e alla semplicità delle sue specialità gastronomiche. Questo territorio regala infatti tantissimi prodotti siciliani unici e incredibili.
Sono numerose le ricette semplici e gustose che è possibile preparare a casa. Ecco quindi una breve guida su come preparare un piatto tipico siciliano: la pasta con pesto di pistacchi.

Qui poi trovare ricette semplici e veloci per realizzare primi particolari utilizzando il Pistacchio di Bronte, così da valorizzare nel modo migliore uno dei prodotti siciliani più famosi.

Proprietà nutrizionali e benefici del pistacchio

I pistacchi sono la tipologia di frutta secca più ricca di proprietà nutritive e per questo motivo sono molto importanti per la salute e benessere dell’organismo.

Grazie al loro sapore unico, sono adatti per arricchire i piatti in cucina, come la pasta con pesto di pistacchi, ma anche come snack o aperitivo. Se consumati di tanto in tanto all’interno di una dieta equilibrata, i pistacchi sono infatti un vero e proprio toccasana. Inoltre, sono tantissime le ricette che si possono preparare con questa tipologia di frutta secca. Oltre che per arricchire primi piatti e secondi piatti, infatti, il pistacchio è molto utilizzato anche per guarnire dolci come la torta di pistacchio.

pistacchio di bronte d o p

I pistacchi vengono consumati e apprezzati durante tutto l’anno e aiutano a combattere lo stress stimolando il buonumore. La presenza di sali minerali come il potassio fa sì che il loro consumo apporti importanti benefici, anche grazie alla presenza di diversi tipi di vitamine (soprattutto la A ma anche la B, la C e la E).
Molto importante è anche il fatto che i pistacchi possano aiutare a combattere il colesterolo cattivo e ad aumentare quello buono, riducendo così i rischi di incorrere in malattie cardiovascolari. Il potassio contenuto all’interno di questo frutto abbassa la pressione, fornendo un supporto a chi soffre di ipertensione.

Anche il sistema nervoso viene supportato dalla vitamina B2 presente nei pistacchi: essa stimola la presenza di mielina, di fondamentale importanza per il cervello in quanto supporta le fibre nervose nello scambio di informazioni.

La ricetta della pasta con pesto di pistacchi

Per la preparazione della pasta al pesto di pistacchio è necessario utilizzare determinati ingredienti, oltre che seguire alcuni passaggi specifici ma estremamente semplici.

Ecco quindi cosa occorre per poter preparare questo piatto tipico siciliano con i pistacchi di Bronte.

pasta al pesto di pistacchio ricetta

_ Difficoltà: bassa
_ Preparazione: 20 minuti

Ingredienti:

  • Bavette 300 g
  • 1 vasetto da 190 g di pesto di pistacchio di Bronte DOP
  • 100 g di ricotta fresca
  • Parmigiano Reggiano
  • Olio d’oliva
  • Sale

Preparazione della pasta con pesto di pistacchi:

La prima cosa da fare per cucinare la pasta con pesto di pistacchio consiste nel far bollire l’acqua e cuocere la pasta. Intanto, procedere con la preparazione del sugo: prendere una padella e mescolare la ricotta fresca e i pistacchi di Bronte. Aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta in modo da riuscire ad ottenere una salsa morbida.

Ora non resta che scolare la pasta e versarla nella padella dove precedentemente era stato preparato il pesto di Pistacchio di Bronte.
Servire il piatto di pasta con pesto di pistacchi con una spolverata di Parmigiano Reggiano.

Il tempo di preparazione di questa ricetta gustosa varia a seconda del tempo di cottura della pasta. Generalmente comunque il tempo necessario per preparare la pasto con pesto di pistacchi si aggira attorno a un massimo di 20 minuti, trascorsi i quali potrai servire ai tuoi ospiti questa deliziosa ricetta tipica siciliana.

Variante pasta al pesto: quale scegliere?

Se sei alla ricerca di nuove ricette per la pasta, devi sapere che sono tantissime le varianti alla pasta con pesto di pistacchi che puoi realizzare.

crema di pistacchio di bronte

Tra quelle più interessanti ci sono la pasta al pesto di pistacchi e pancetta o la pasta con gamberetti e pesto di pistacchio. La prima è una ricetta siciliana semplice e veloce che si basa sulla ricetta descritta in precedenza con l’aggiunta della pancetta. Questo ingrediente rende il piatto ancora più saporito e gustoso. Un aspetto al quale si deve prestare attenzione consiste nel far amalgamare bene la crema di pistacchio di Bronte con la pancetta. Se invece preferisci, puoi preparare questa ricetta anche con lo speck.

Ma non è tutto… Puoi anche aggiungere un altro ingrediente per arricchire ancora di più la tua pasta con pesto di pistacchi: si tratta dei pomodori. Devi infatti sapere che una delle ricette più popolari è quella con pistacchi e pomodorini. Il pesto di pistacchio si amalgama in modo perfetto con questo ortaggio. Per tutti questi piatti puoi utilizzare sia la pasta corta, come ad esempio le penne o i fusilli, ma anche quella lunga come spaghetti e tagliatelle.

Sempre dalla cucina siciliana arriva un’altra alternativa interessante che consiste nell’utilizzo dei gamberetti. Il piatto è un’esplosione di profumi e sapori. In questa ricetta semplice e veloce si consiglia l’impiego di pasta lunga come spaghetti e linguine.

Per finire, ecco un ultimo suggerimento per preparare una gustosa alternativa alla ricetta tradizionale della pasta con pesto di pistacchi. Utilizzando la panna è infatti possibile ottenere una crema più gustosa.
Puoi quindi preparare la pasta con pesto di pistacchio con panna e gamberetti oppure anche la pasta al pistacchio con panna e speck.

Scopri il Pesto di Bronte

Se vuoi scoprire di persona questo incredibile prodotto del territorio siciliano, ti consigliamo un’esperienza indimenticabile.

Nel tuo prossimo viaggio in questa magnifica isola, non puoi non scegliere un tour del pistacchio di Bronte oppure un corso di cucina. Ti immergerai in un ambiente incontaminato alle pendici dell’Etna, dove potrai scoprire il significato e il valore culturale della coltivazione del pistacchio in questo territorio. Grazie ad una passeggiata in campagna, potrai vedere le tecniche di coltivazione e vedere dove crescono i pistacchi di Bronte. Poi la visita prosegue in azienda per mostrarti in che modo il pistacchio di Bronte viene trasformato. Tutto ciò viene fatto nel rispetto della tradizione siciliana e delle materie prime utilizzate con l’impiego di tecniche artigianali. Questo tour guidato si svolge a Bronte in provincia di Catania ed ha una durata complessiva di circa un’ora. Al termine è possibile anche degustare il Pistacchio di Bronte DOP.

pasta con pesto di pistacchi

In alternativa, puoi seguire un interessante corso di cucina che viene organizzato sempre nella stessa azienda agricola. Per prima cosa, farai una passeggiata nella campagna per raccogliere i frutti, che utilizzerai in cucina, e per scoprire le tecniche di coltivazione del Pistacchio di Bronte. Il tutto immerso in questo ambiente incontaminato che si trova alle pendici dell’Etna. Una volta rientrato in azienda, sarai impegnato in una lezione pratica di cucina. Preparerai un piatto tipico siciliano sotto l’attenta guida di un cuoco esperto: si tratta di ricette veloci e semplici che puoi realizzare anche a casa. Potrai utilizzare questa tua “esperienza sul campo” per preparare deliziosi piatti per amici e parenti come la pasta con pesto di pistacchi di cui abbiamo appena parlato nell’articolo!

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