Risotto: la tradizione piemontese e l’estro di Chiara Caprettini   Il riso ed il risotto sono un classico della cucina piemontese. La coltivazione del riso in Piemonte risale all’epoca tardo-rinascimentale. Rinomata per la produzione di riso di qualità è la Baraggia biellese e vercellese, caratterizzata dalla presenza di terreni fortemente argillosi, ricchi di ferro, e dall’abbondanza di acqua pura proveniente dal massiccio del Monte

Un affascinante viaggio in Italia a bordo della sua Fiat 500 azzurra – il punto di vista del sommelier Jasper sul vino e sul cibo italiani   Permettetemi di presentarmi! Il mio nome è Jasper e sono quello che si può definire un “fanatico del vino“. Da quando ho potuto lavorare con il vino, l’ho fatto. È