Sapori, luoghi e tradizioni sulla ricerca del tartufo bianco in Italia   Il tartufo bianco è una delle principali eccellenze gastronomiche d’Italia. Dotato di un profumo ed un’aroma inconfondibile, è talmente importante che ogni anno in autunno tra ottobre e novembre viene svolta la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, in Piemonte. La ricerca del

Il risotto per tutte le stagioni: scopriamo le ricette d’autunno   Siamo nella stagione dei colori caldi: arancio, giallo, rosso, marrone. L’autunno, con i suoi ingredienti tipici, cambia le tinte anche del risotto, proponendo ricette gustose e al tempo stesso salutari. Parlando di risotto, la varietà di riso consigliata da Risotto.us, il portale italiano dedicato

Scopriamo insieme proprietà e ricette gustose a base di riso e zucca, due deliziosi prodotti di stagione…   Settembre è il mese di inizio raccolta del riso, ma anche il periodo delle prime zucche, quindi non sarà difficile gustare un risotto alla zucca in questi giorni. Ecco la ricetta! Se tra le risaie di Vercelli,

Tra riso e mirtilli, un’esperienza nel cuore della campagna delle risaie…   Siamo a Tornaco, in un luogo unico immerso nella campagna risicola della bassa Novarese, al confine con la Lomellina. Qui un agriturismo ormai storico, l’Agriturismo Vignarello, produce riso nelle risaie circostanti e tanti (ma davvero tanti!) mirtilli e piccoli frutti nel frutteto interno.

Risotto: la tradizione piemontese e l’estro di Chiara Caprettini   Il riso ed il risotto sono un classico della cucina piemontese. La coltivazione del riso in Piemonte risale all’epoca tardo-rinascimentale. Rinomata per la produzione di riso di qualità è la Baraggia biellese e vercellese, caratterizzata dalla presenza di terreni fortemente argillosi, ricchi di ferro, e dall’abbondanza di acqua pura proveniente dal massiccio del Monte

Un affascinante viaggio in Italia a bordo della sua Fiat 500 azzurra – il punto di vista del sommelier Jasper sul vino e sul cibo italiani   Permettetemi di presentarmi! Il mio nome è Jasper e sono quello che si può definire un “fanatico del vino“. Da quando ho potuto lavorare con il vino, l’ho fatto. È