Descrizione
Immersi nel cuore del Mediterraneo, tra le onde blu e i venti caldi, troviamo un’isola che è un vero gioiello enologico: Pantelleria. Quest’isola, con il suo terreno vulcanico e il suo clima particolarmente favorevole, dà vita a uno dei vini dolci più apprezzati al mondo: il Passito di Pantelleria DOC “Ben Ryé” di Donnafugata.
Il Ben Ryé, che in arabo significa figlio del vento, è un vino che racchiude in sé tutta l’essenza di Pantelleria. Prodotto dalla cantina Donnafugata, questo passito si distingue per la sua qualità eccelsa e il suo sapore unico, risultato di una produzione attentamente curata e di tradizioni secolari.
La Produzione del Ben Ryé
La produzione del Ben Ryé inizia con la raccolta delle uve Zibibbo, anche note come Moscato d’Alessandria, coltivate nelle caratteristiche terrazze pantesche. Queste uve vengono lasciate essiccare al sole di Pantelleria per diverse settimane, un metodo che concentra zuccheri e aromi, regalando al vino quelle note dolci e aromatiche tanto ricercate.
Una volta raggiunto il grado di appassimento desiderato, le uve vengono vinificate. Il processo include una fermentazione lenta e una maturazione in botti di acciaio, che permettono di preservare l’aroma fruttato e la freschezza del vino.
Il Sapore del Ben Ryé
Parlare del sapore del Ben Ryé è come intraprendere un viaggio sensoriale. Al naso, il vino si presenta con intense note di albicocche secche, fichi, miele e spezie, che si fondono in un aroma complesso e avvolgente. In bocca, la dolcezza è equilibrata da una vivace acidità, che conferisce al vino una piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che riporta ai sapori dell’isola di Pantelleria.
Abbinamenti Gastronomici
Il Ben Ryé è un vino estremamente versatile quando si parla di abbinamenti gastronomici. Perfetto da servire come aperitivo, si sposa splendidamente con formaggi erborinati o foie gras. È inoltre l’ideale compagno di fine pasto, accompagnando magnificamente dolci a base di frutta secca o cioccolato. Non sorprende che sia considerato uno dei migliori vini da meditazione, capace di regalare momenti di puro piacere sensoriale.
Dove Trovarlo
Il Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC è disponibile in bottiglie da 750 ml, una dimensione perfetta per condividere l’esperienza di questo vino con amici e familiari. Può essere acquistato direttamente dalla cantina Donnafugata o attraverso selezionati distributori online e negozi specializzati.
