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Dall’antichità ad oggi, scopriamo i vini sardi La Sardegna ha fra le più antiche tradizioni vitivinicole del territorio italiano. Nell’isola sono presenti vitigni autoctoni e la coltura della vite risale al periodo Nuragico (periodo che intercorre dall’età del bronzo al II secolo d.C.), dove la popolazione produceva già vino. A confermarlo a pochi chilometri da Cagliari, nel villaggio nuragico di Monte Zara, è stato il ritrovamento di una pressa in pietra che gli studiosi riconducono ad uno strumento per la pigiatura dell’uva. Altra prova dell’antichissima tradizione vitivinicola dell’epoca si trova a Cabras dove il pozzo nuragico di Osa ha conservato naturalmente per migliaia di anni vinaccioli di Vernaccia e Malvasia (varietà autoctone). Le prove inconfutabili della produzione di Vitis Vinifera Sylvestris nel periodo nuragico sono tantissime ma alcune leggende greche narrano che fu Aristeo, figlio di Apollo, giunto in Sardegna dalla Beozia, che fondò l’antica Caralis (l’odierna città di Cagliari), a introdurre la coltivazione della vite sull’isola. La dominazione spagnola nel medioevo ha introdotto “nuovi” vitigni, fra cui il Cagnulari conosciuto anche con il nome di Bove duro di Spagna: varietà a bacca nera coltivata soprattutto nei terreni di Usini e nei comuni di Ossi, Tissi, Ittiri, Olmedo e Alghero. Utilizzato per la produzione dell’Alghero Cagnulari DOC e dell’Isola dei Nuragi IGT. La Sardegna offre un habitat ideale per la coltivazione della vite che si è accomodata e ha persistito nel tempo dando vita a pregiati vini di Sardegna. Ovviamente con la diffusione della fillossera (insetto fitofago che attacca le radici delle specie Europee) anche in queste zone hanno dovuto adottare l’uso delle barbatelle, ovvero l’impianto in vigna di Vitis Vinifera innestato su piede di viti americane. Così le varietà più antiche sono sopravvissute e sono arrivate a noi, e sul mercato oggi possiamo trovare eccellenze qualitativamente importanti. Vini sardi