Descrizione
Nel cuore del Trentino-Alto Adige, terra famosa per la sua produzione vinicola di eccellenza, il Teroldego Rotaliano Riserva 2018 della Cantina Rotaliana di Mezzolombardo rappresenta una vera e propria perla enologica che merita di essere scoperta e degustata. Questo articolo si propone di guidarvi attraverso un viaggio sensoriale alla scoperta di questo vino unico, esplorandone la storia, le caratteristiche organolettiche e suggerendovi alcuni abbinamenti gastronomici ideali.
Storia e Origini
Il Teroldego Rotaliano è un vino rosso che trae origine da una delle più antiche e pregiate uve autoctone del Trentino. Coltivato nella Piana Rotaliana, un’area geografica unica per esposizione e composizione del terreno, questo vino vanta una lunga storia che si intreccia con le tradizioni e la cultura della regione.
La Cantina Rotaliana di Mezzolombardo, fondata nel 1931, è uno dei produttori di spicco di questo vino, avendo contribuito significativamente alla sua fama e al suo successo. La cantina è conosciuta per la sua dedizione alla qualità e per l’adozione di tecniche di vinificazione che combinano sapientemente tradizione e innovazione.
Caratteristiche del Teroldego Rotaliano Riserva 2018
Il Teroldego Rotaliano Riserva 2018 si distingue per il suo carattere deciso e la sua complessità aromatica. Di colore rosso rubino profondo, al naso si apre con note di frutti rossi maturi, spezie dolci e una leggera venatura di tabacco e cioccolato, frutto dell’affinamento in legno. In bocca, è robusto e avvolgente, con un tannino elegante che ne sostiene la struttura e un finale lungo e persistente che lascia il segno.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua versatilità, il Teroldego Rotaliano Riserva 2018 si abbina splendidamente a una vasta gamma di piatti. È il compagno ideale per carni rosse alla griglia o in umido, piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati. Non mancherà di sorprendere se servito con piatti della cucina tradizionale trentina, come i canederli o lo strudel di mele, in un incontro di sapori che esalta le peculiarità di entrambi.
