Baci di Dama：皮埃蒙特美食

I 女士之吻 是皮埃蒙特典型的传统甜点，起源于托尔托纳市。这些小糕点由两块杏仁或榛子饼干和一层黑巧克力组成。其形状让人联想到两片亲吻的嘴唇，因此得名浪漫。据传说 女士之吻 诞生于 19 世纪，当时是为了取悦萨瓦宫廷，并很快成为意大利糕点制作的标志之一。

L’origine esatta del nome “Baci di Dama” è avvolta nel mistero, ma una cosa è certa: la loro popolarità è cresciuta esponenzialmente nel corso degli anni. La ricetta tradizionale prevede l’uso di ingredienti semplici ma di alta qualità, che rendono questo dolce irresistibile. Il successo dei 女士之吻 è dovuto non solo al loro gusto, ma anche alla loro eleganza e semplicità. Sono perfetti per ogni occasione, dal tè pomeridiano a un raffinato dessert dopo cena.

传统配方和变体

成分

• 200 克杏仁或榛子
• 200 克黄油
• 200 克糖
• 200 克面粉
• 100 克黑巧克力

准备工作

1. 烘烤杏仁或榛子 并切成细末。
2. 将面粉与糖和软化的黄油混合，然后加入切碎的杏仁或榛子。
3. 揉至光滑，然后捏成直径约 2 厘米的小球。
4. 将丸子放在铺有烘焙纸的烤盘中，放入预热至 160°C 的烤箱中烘烤约 15-20 分钟。
5. 冷却后，在饼干中间加入融化的黑巧克力。

的变体 女士之吻 sono molteplici. Alcuni preferiscono utilizzare nocciole al posto delle mandorle, mentre altri aggiungono un tocco di vaniglia o di cannella all’impasto. Esistono anche versioni moderne con cioccolato bianco o al latte, o addirittura farciti con crema al pistacchio o marmellata. Tuttavia, la ricetta tradizionale rimane la più amata e apprezzata, un vero classico intramontabile.

完美女士之吻的秘密

准备工作 女士之吻 要做到完美，就必须注重细节，并掌握一些技巧。以下是一些实现最佳效果的小窍门：

• 使用优质原料："...... "的味道 女士之吻 这在很大程度上取决于所用杏仁、榛子和巧克力的质量。一定要选择新鲜和制作精良的产品。
• 烘烤杏仁或榛子这一步对于提升坚果的风味至关重要。在切碎坚果之前，先在烤箱中轻轻烘烤一下，效果会大不一样。
• 面团静置注意：将面团放入冰箱冷藏至少一小时后再捏成球。这将有助于在烘烤过程中保持形状。
• 烤箱温度烘烤温度：烘烤温度要低，以防饼干太平。烤箱温度过高会影响饼干的特色形状。 女士之吻.

享用 Baci di Dama 的搭配和场合

I 女士之吻 用途广泛，适合多种场合。非常适合下午茶时食用，或许还可以搭配其他小点心。作为精致甜点，搭配一小杯甜酒或利口酒也是理想之选。

对于那些喜欢尝试的人来说 女士之吻 也可用作蛋糕或更复杂甜点的装饰元素。其细腻的口感和优雅的形状为任何烹制过程都增添了一丝优雅。

I 女士之吻 sono un vero tesoro della pasticceria italiana, un dolce che racchiude storia, tradizione e un gusto inimitabile. Prepararli in casa può essere un’esperienza gratificante e un modo per riscoprire le ricette del passato. Che siate amanti della cucina o semplici golosi, i 女士之吻 它们的简洁和精致将征服你。