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Conosci il maccheroncino di Campofilone? Impariamo di più sui Maccheroncini di Campofilone IGP, la pasta tradizionale che si produce nella piccola cittadina di Campofilone nelle Marche   Affacciata sul mar Adriatico, Campofilone è la graziosa cittadina che cura e tramanda la lavorazione di un'antica pasta tradizionale, i maccheroncini di Campofilone. E' la meta ideale per trascorrere qualche giorno all'insegna della cultura, del relax e della buona cucina. Andiamo insieme alla scoperta del borgo e del celebre maccheroncino di Campofilone.   Borgo di Campofilone & Maccheroncini Campofilone, o Campufiló in dialetto, è una località delle Marche, che deve il suo nome alla presenza di un campo di proprietà di un ricco lavandaio. Infatti, in alcuni documenti medioevali, troviamo citato “Campo Fulloni”, che significherebbe “campo del lavandaio”. La patria dei maccheroncini si presenta come un piacevole e minuto borgo, interessato da vari episodi storici. Sono state ritrovate testimonianze scritte in cui si riporta la presenza dell’Abbazia di San Bartolomeo dal 1066, che fu probabilmente costruita a seguito del consolidamento dei monaci Benedettini sul colle di Campofilone. L’Abbazia di San Bartolomeo godeva di una certa autonomia e ricchezza, tanto da essere riconosciuta come una delle più ricche abbazie del territorio. Attualmente è adibita a museo: al suo interno, potrai ammirare una colorata collezione di conchiglie, coralli, spugne. Attorno all’Abbazia si insediò la popolazione ed iniziò lo sviluppo economico e sociale del territorio sotto la giurisdizione del vescovo di Fermo.     La comunità di Campofilone intorno alla metà del Trecento passò sotto il controllo della città di Fermo, mentre l’Abbazia continuò in autonomia il suo percorso sotto la supervisione di abati scelti dal Papa. La storia della località di Campofilone nei secoli successivi si è incrociata con le vicende della vicina città di Fermo. Com’è l’atmosfera a Campofilone? Addentrandoci nel borgo la prima