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Una guida alla cucina tradizionale romagnola per gustare al meglio le tue vacanze.   Come si può intuire dal nome, l’Emilia-Romagna si compone di due regioni storico culturali diverse: l’Emilia, la zona dell’entroterra, e la Romagna, situata sulla costa. La prima, dopo la caduta dell’Impero romano, ha seguito i Longobardi ed è entrata nell’epoca comunale; mentre la seconda è stata prima possedimento dei Bizantini e poi dello Stato della Chiesa. Le diverse vicende storiche e la vasta geografia del luogo hanno permesso di creare due tradizioni enogastronomiche distinte: la cucina emiliana, tanto ricca ed abbondante da soprannominare Bologna “la grassa”; e la cucina romagnola, più leggera e creata con ingredienti semplici, ma gustosi. Questo articolo racconta le specialità romagnole che, favorite dal territorio, spaziano tra ricette di terra e piatti di mare. Una tradizione ricchissima che si basa proprio sui prodotti di questa terra: come il pesce azzurro, l’olio extravergine d’oliva, salumi e formaggi. Proprio questi prodotti, autentici ed indimenticabili, sono stati diffusi dai viaggiatori fuori dai confini regionali. Infatti, il grande sviluppo turistico ha permesso a sempre più persone di aprire le loro case alle specialità romagnole: la piadina, il formaggio di fossa e il sale dolce di Cervia sono solo alcuni degli unconventional souvenir più acquistati.     Infine, la Romagna è da sempre casa di personaggi indimenticabili, forse un po’ eccentrici, ma sicuramente ingegnosi. Consacrati nei film di Fellini, questi ambasciatori della cultura romagnola hanno contribuito alla sua fama odierna. Primo tra tutti: Pellegrino Artusi, il gastronomo di Forlimpopoli che riuscì a pubblicare il primo ricettario della cucina italiana promettendo ai suoi futuri acquirenti di invitarli a cena. Lascia, quindi, che anch’io ti inviti tra le diverse province della Romagna e scopri i migliori piatti tipici romagnoli, anche street food, da provare assolutamente! 😋   🧳 Viaggia

Vieni con me in questa guida attraverso i sapori della cucina modenese.   Sapevi che nel mezzo della pianura padana si trova la famosa “Food Valley”? Questo territorio, compreso tra le province di Parma, Reggio Emilia e Modena, è conosciuto in tutto il mondo per la bontà della sua enogastronomia. L’Emilia Romagna, infatti, dispone di una lunga tradizione enogastronomica, che spazia dai piatti di terra ai piatti di mare. Questa enorme ricchezza culinaria è principalmente dovuta alla sua conformazione fisica, talmente vasta, da includere una grande varietà di territori. Oggi vorrei raccontarti della cucina di Modena, la seconda provincia della regione con il maggior numero di prodotti DOP e IGP (preceduta solo da Bologna). I prodotti tipici modenesi sono notevolmente apprezzati anche dai turisti, che spesso preferiscono portarsi a casa alcuni dei sapori di questa terra, invece di un banale souvenir. Ed proprio grazie ai viaggiatori che queste tradizioni enogastronomiche sono state esportate fuori dai confini regionali, diffondendo così i suoi principali prodotti come l’aceto balsamico tradizionale DOP, i tortellini e il prosciutto di Modena DOP. Tuttavia, anche la regione si è impegnata in una forte promozione turistica, creando veri e propri itinerari e luoghi interamente dedicati ai piatti tipici modenesi: ne sono esempio il Museo del Borlengo di Modena e il Museo dell’aceto balsamico a Spilamberto.     Inoltre, ad aumentare la popolarità della cucina modenese ci sono personaggi come lo Chef Massimo Bottura, titolare di "Osteria Francescana”, eletta come "ristorante migliore del mondo” nel 2016 e 2018. Ti è già venuta un po’ di fame? Allora seguimi, perché in questo articolo ti dirò tutto quello che c’è da sapere sui piatti tipici di Modena - anche street food - assolutamente da assaggiare durante la tua vacanza.   🧳 Viaggia ed assapora Modena, con Italia Delight!   I piatti