Viaggio nella Tuscia fra borghi incantevoli e specialità gastronomiche locali   La Tuscia è una terra di confine compresa tra Lazio, Umbria e Toscana, che corrisponde all’area meridionale dell’antica regione conosciuta come Etruria. Se un tempo col termine Tuscia si indicava tutta l’area dominata dagli Etruschi, oggi con questa dicitura si fa riferimento soprattutto alla

Sapori, luoghi e tradizioni sulla ricerca del tartufo bianco in Italia   Il tartufo bianco è una delle principali eccellenze gastronomiche d’Italia. Dotato di un profumo ed un’aroma inconfondibile, è talmente importante che ogni anno in autunno tra ottobre e novembre viene svolta la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, in Piemonte. La ricerca del

Il risotto per tutte le stagioni: scopriamo le ricette d’autunno   Siamo nella stagione dei colori caldi: arancio, giallo, rosso, marrone. L’autunno, con i suoi ingredienti tipici, cambia le tinte anche del risotto, proponendo ricette gustose e al tempo stesso salutari. Parlando di risotto, la varietà di riso consigliata da Risotto.us, il portale italiano dedicato

La raccolta delle olive: un viaggio tra natura e arte…   La Sicilia è una delle regioni italiane che riesce a regalare moltissime materie prime di alta qualità. Terra ricca di colori, sapori e profumi, vanta una storia lunghissima per quanto riguarda la raccolta delle olive, che avviene ogni anno all’inizio del mese di ottobre.

Scopriamo insieme proprietà e ricette gustose a base di riso e zucca, due deliziosi prodotti di stagione…   Settembre è il mese di inizio raccolta del riso, ma anche il periodo delle prime zucche, quindi non sarà difficile gustare un risotto alla zucca in questi giorni. Ecco la ricetta! Se tra le risaie di Vercelli,

Si svolgerà a Roma sabato 30 novembre e domenica 1 dicembre 2019 la prima mostra mercato dedicata ai salumi italiani rari   Salum’è è la mostra mercato che nasce per promuovere e valorizzare i salumi italiani di qualità nel mercato romano. L’evento, alla prima edizione, fa parte di un format ormai collaudato che vede La

Riso e carote sono un abbinamento perfetto per l’estate. Scopri insieme a noi le loro proprietà ed una gustosa ricetta!    Che lo si mangi sotto forma di risotto, di insalata di riso, di dessert o di sushi, il riso è sicuramente una risorsa importante per la salute. Il riso contiene abbondante potassio ed è

Tra riso e mirtilli, un’esperienza nel cuore della campagna delle risaie…   Siamo a Tornaco, in un luogo unico immerso nella campagna risicola della bassa Novarese, al confine con la Lomellina. Qui un agriturismo ormai storico, l’Agriturismo Vignarello, produce riso nelle risaie circostanti e tanti (ma davvero tanti!) mirtilli e piccoli frutti nel frutteto interno.

Cannolo Siciliano fra storia e curiosità   Il cannolo siciliano è un dolce amatissimo in Italia e nel mondo, ma ne conosciamo davvero storia e origine? Ce la racconta Irene Di Liberto, scrittrice, poetessa ed ambasciatrice dell’Accademia della Lingua Siciliana. “Tubus farinarius, dulcissimo, edulio ex lacte factus”, lo definì Marco Tullio Cicerone quando era questore in

E’ il piatto principe della tradizione culinaria milanese, icona dell’arte gastronomica meneghina famosa in tutto il mondo: il risotto alla milanese   Storia e leggenda si mescolano in un piatto come i suoi ingredienti per dar vita a quello che viene reputato il simbolo dell’arte gastronomica e tradizione culinaria meneghina: il risotto alla milanese. Le