Olio di Canino e tour degli uliveti
Oggi ti porteremo alla scoperta del pregiato olio extravergine Canino direttamente in azienda! Inizieremo la visita presso il nostro frantoio aziendale nella splendida campagna della Tuscia, non molto distante da Roma.
Lì svolgeremo una lezione sull’olio extravergine di oliva, sulla sua storia, sulle caratteristiche fisiche, chimiche ed organolettiche dell’olio di Canino, sulle diverse cultivar ed i metodi di coltivazione.
Visiteremo il frantoio per mostrarti come avviene la raccolta, la frangitura dell’oliva Canino e la conservazione dell’olio di Canino. Ti illustreremo come leggere correttamente l’etichetta ed i costi di un olio extravergine di qualità.
Proseguiremo con il tour alla scoperta del famoso olio Canino con la visita di quattro nostri uliveti (Gioacchina, Monte Freddo, Spinicci e Capo Terzo) in carovana, con macchina propria seguendo la Jeep aziendale.
Termineremo con una visita ed una sosta all’uliveto Capo Terzo: questa località si trova su un pendio esposto a sud, in cima ad una collina a 350 m di altezza, e gode di una meravigliosa vista del mare a sud a 15 km di distanza.
Nel piccolo casaletto agricolo dell’uliveto, si svolgerà la degustazione guidata di quattro oli monovarietali della nostra produzione, confrontandoli con un olio commerciale e gustando un assaggio di bruschette con il nostro olio di Canino.
L’Esperto Paolo: due persone e l’innamoramento per un territorio, quello della campagna di Canino, nel cuore della Tuscia. Questo è l’inizio dell’avventura che mi ha portato, insieme alla mia compagna Ione, a mettere radici su questo territorio e poi, quasi inevitabilmente, a diventare produttori di oli extravergine monovarietali.
Produciamo olio monovarietale provenienti da cinque diverse varietà di olive (caninese, leccino, pendolino, maurino e frantoio), prodotti in appezzamenti singoli. Gli uliveti aziendali si trovano prevalentemente nel territorio di origine vulcanica del comune di Canino e dei comuni contigui. Ti faremo scoprire tutti i pregi e degusteremo insieme il famoso olio di Canino.
| Dove | Canino, Viterbo – 60 min da Grosseto e 90 min da Roma | |||
| Quando | Tutti i giorni – durata 4 ore | |||
| Orario di inizio | Ore 14,30 | |||
| Alcuni consigli | Il percorso fra gli uliveti del pregiato olio di Canino si svolgerà con i mezzi dei partecipanti guidati da una Jeep aziendale. Il percorso sarà su strade sterrate, ma agevoli. | |||
| Cosa include |
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| Cosa non include |
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Termini di cancellazione: tutte le prenotazioni per l’esperienza negli uliveti alla scoperta del Canino olio extravergine di oliva possono essere cancellate entro 3 giorni dalla data di inizio dell’esperienza. Vedi i termini e condizioni.
Da ricordare: l’Esperto risponderà entro 24 ore. Nessun importo verrà addebitato sulla carta.
Due persone e l’innamoramento per un territorio, quello della campagna di Canino, nel cuore della Tuscia.
Questo è l’inizio dell’avventura che mi ha portato, insieme alla mia compagna Ione, a mettere radici su questo territorio e poi, quasi inevitabilmente, a diventare produttori di olÎ extravergine monovarietali.
La visione aziendale è ambiziosa: valorizzare i monovarietali nei loro territori originari, creando olÎ gourmet caratterizzati da una gamma molto ampia di sapori e aromi. Vogliamo esaltare i sapori essenziali degli olÎ monocultivar e la variabilità del loro gusto “anno dopo anno”, senza cercare di mantenere “costante” il sapore dell’olio con miscele di più varietà.
Produciamo olÎ extravergine provenienti da cinque diverse varietà di olive (caninese, leccino, pendolino, maurino e frantoio), prodotti in appezzamenti singoli.
Gli oliveti aziendali si trovano prevalentemente nel territorio di origine vulcanica del comune di Canino e dei comuni contigui.
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