Puglia
Destinazione
3,5 ore
Durata
Ita-Eng+
Lingua
4+
Persone

Olio del Salento: tra storia e modernità…

Olive experience in Puglia tra storia, tradizione e modernità!

Salento è passione per la tavola, tradizioni enogastronomiche e dialetti che cambiano da paese a paese. Lasciarsi sfuggire queste ricchezze, fatte di sapori, colori e cultura popolare sarebbe un peccato. Ecco perché vi consiglio la nostra olive experience, esperienza pensata per farvi conoscere, attraverso antico e moderno, le tecniche di produzione dell’olio extravergine di oliva di alta qualità.

Vi condurrò alla scoperta del frantoio ipogeo risalente al 1600, a Cursi in provincia di Lecce, utilizzato fino al secolo scorso come luogo di produzione dell’olio extravergine di oliva.
Nella tappa successiva vi accompagnerò a vedere e toccare con mano i nostri ulivi: sarete immersi nella natura dove potrete conoscere le tecniche olearie del passato e quelle del presente. Durante l’esperienza vi svelerò i segreti, i metodi e le fasi di raccolta di questo prezioso frutto.

Avrete inoltre l’opportunità di visitare il nostro frantoio moderno, situato sempre a Cursi, dove potrete apprendere i procedimenti più moderni di estrazione. E per concludere, vi delizieremo con una degustazione di olio extravergine di oliva del Salento e prodotti tipici locali.

Per 2 persone o gruppi superiori a 8 persone, chiedi esperienza su misura.


L’Esperto Marta: la storia della nostra famiglia è una storia ancorata alla terra. E’ il 1961 quando l’amore per le proprie origini porta alla nascita dell’azienda. In essa convivono e lavorano tre generazioni, nate e cresciute tra gli ulivi, nell’inebriante profumo dell’olio. Il coraggio di una famiglia e 50 ettari di terra sono tra gli elementi fondativi dell’azienda, che vanta oggi centinaia di ulivi su tutto il territorio salentino. Vi accompagnerò in questo viaggio fatto di storia, tradizione e modernità.

Dove Cursi, Lecce – 25 minuti da Lecce
Quando Ottobre/Novembre – durata 3,5 ore
Orario di inizio Sabato e domenica, ore 9.00
Lingua Italiano, Inglese e Spagnolo
Alcuni consigli Si consiglia un abbigliamento comodo

In caso di condizioni meteorologiche avverse, l’esperienza potrebbe subire variazioni di programma.

Numero minimo di partecipanti 4. Nel caso in cui non si raggiunga il numero minimo di partecipanti per la lezione, al viaggiatore verrà offerta una data alternativa o un rimborso.

Cosa include
Visita frantoio ipogeo
Raccolta delle olive
Illustrazione tecniche di lavorazione dell’olio
Visita frantoio moderno
Degustazione olio d’oliva e prodotti tipici
Cosa non include
Trasporto

Termini di cancellazione: tutte le prenotazioni possono essere cancellate entro 3 giorni dalla data di inizio dell’esperienza. Vedi i termini e condizioni.

Da ricordare: l’Esperto risponderà entro 24 ore. Nessun importo verrà addebitato sulla carta.

Una storia di olio e di ulivi, di madri e padri di famiglia, di lavoro e sacrificio: la vita autentica di una famiglia pugliese.

Il nostro frantoio nasce nel Salento, terra di antichissima tradizione olivicola. Siamo a Cursi in provincia di Lecce ed è il 1961. Cinquanta ettari di terra e la scommessa di papà Quintino e del figlio Giuseppe. Da allora l’amore per l’ulivo, strettamente legato alla cultura pugliese, ed il rispetto per la natura generosa sono i valori che contraddistinguono il lavoro dell’azienda, oggi portata avanti dai fratelli Nicola e Quintino.

L’azienda vanta centinaia di ettari di ulivi su tutto il territorio salentino. E’ proiettata verso il futuro, con l’adozione di tecniche e strumenti di gestione sempre più aggiornati e con un occhio di riguardo verso la salvaguardia dell’ambiente e la biodiversità del territorio.

La raccolta delle olive ha inizio nel mese di ottobre attraverso lo scuotimento meccanico. Le olive vengono poi tempestivamente lavorate in frantoio per consentirne la spremitura a freddo, garantendo la produzione di un olio autentico fatto di sapere e tradizioni.

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