Piemonte
Destinazione
1 ora
Durata
Ita-Eng
Lingua
1+
Persone

Degustazione di Barolo

Ti accoglieremo nella nostra azienda a Barolo, nel cuore delle Langhe.

In questa degustazione, avrai l’opportunità di assaggiare e immergerti nella magica atmosfera di Cannubi, e non solo… Cannubi è probabilmente uno dei cru più complessi e affascinanti dell’area del Barolo. L’unicità di questo vigneto è racchiusa nel connubio unico dei due versanti principali (Elveziano e Tortoniano) costituiti prevalentemente da sabbia fine, calcare, limo e argilla, che abbinati alle condizioni microclimatiche e all’esposizione conferiscono al vino pienezza, eleganza, finezza e longevità.

Il nostro Barolo Cannubi è ricavato dai nostri tre vigneti dislocati nei tre versanti principali
di Cannubi. Ogni anno i tre vigneti vengono vendemmiati e vinificati separatamente in tre tini di legno. Prima di stoccare i vini nelle grandi botti di rovere per l’invecchiamento, in base all’andamento climatico dell’annata e alla qualità delle uve dei singoli vigneti, scegliamo se mantenere le tre vigne separate, assemblarle assieme o solo in parte. In alcune annate meritevoli, lasciamo una delle vigne in purezza per produrre la nostra Riserva Cannubi. Così, ogni annata ci regala sfumature uniche.

Concluderemo l’esperienza con la degustazione di 8 vini accompagnati da grissini artigianali stirati a mano. Vi guiderò in una panoramica dei vini da noi prodotti, inclusa una degustazione verticale di cinque tipologie di Barolo Cannubi.


L’Esperto Federica: dal 1897 produciamo Barolo nel cuore di Cannubi in famiglia. Ancora oggi dopo 120 anni di storia e tradizione, la cantina mantiene un carattere assolutamente familiare e del tutto femminile. Da cinque generazioni infatti coltiviamo con amore i nostri vigneti, proteggendo un mestiere antico, quello di far vino, basato su radici profonde tramandato di generazione in generazione.

DoveBarolo, Cuneo – 50  minuti da Torino
QuandoDal lunedì al venerdì – durata 1 ora
Orario di inizioMattina ore 10-12

Pomeriggio ore 14-18

Alcuni consigliI vini proposti nella degustazione potrebbero subire variazioni, a seguito di esaurimento scorte.
Cosa include
Visita cantina storica
Degustazione di Barolo: 8 vini e grissini artigianali
Cosa non include
Trasporto

Termini di cancellazione: tutte le prenotazioni possono essere cancellate entro 3 giorni dalla data di inizio dell’esperienza. Vedi i termini e condizioni.

Da ricordare: l’Esperto risponderà entro 24 ore. Nessun importo verrà addebitato sulla carta.

Dal 1897 produciamo Barolo nel cuore di Cannubi in famiglia.

Cannubi è forse uno dei vigneti più storici del nostro territorio. Il suo nome veniva già citato in diversi documenti a partire dal 1700. La più antica bottiglia ritrovata in Langa riporta sull’etichetta la scritta Cannubi 1752.

Ancora oggi, dopo 120 anni di storia e tradizione, la cantina mantiene un carattere assolutamente familiare e del tutto femminile. Da cinque generazioni infatti coltiviamo con amore i nostri vigneti, proteggendo un mestiere antico, quello di far vino, basato su radici profonde tramandato di generazione in generazione.

La nostra famiglia, oltre a possedere 3 ettari sulla sommità di Cannubi, coltiva con passione vigneti di proprietà e in affitto per un totale di circa 8 ettari dislocati principalmente nei comuni di Barolo, Novello e Diano d’Alba.

Tutti i lavori, dalla potatura al diradamento, alla selezione delle uve prima della vendemmia, vengono seguiti personalmente dalla famiglia, per ottenere uve sane e genuine e produrre un vino che sia il riflesso della terra da cui proviene. Utilizziamo prodotti naturali a base di rame e zolfo, pratichiamo l’inerbimento ed abbiamo eliminato diserbanti, pesticidi e fertilizzanti chimici.

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