Abruzzo
Destinazione
3 ore
Durata
Ita-Eng+
Lingua
2+
Persone

Corso di cucina abruzzese in dimora storica

Partecipa al corso di cucina abruzzese direttamente con lo chef in provincia di Teramo. Visita la villa storica ed impara come si realizza la pasta alla chitarra. Gusta il light lunch e degusta un calice di vino abruzzese. Porta a casa un piccolo cadeau in ricordo della giornata.


Cosa farai

  • Visita la dimora storica
  • Raccoglie le uova
  • Visita il mulino e scopri l’antica tecnica di macinazione a pietra
  • Prepara e gusta il tuo uovo battuto
  • Partecipa al corso di cucina abruzzese con lo chef
  • Gusta il lunch e calice di vino in abbinamento
  • Porta a casa con te 5 uova raccolte e rondelline di spaghetti alla chitarra

Cosa aspettarsi

Ti diamo appuntamento alle ore 9 nella corte della Villa! Il nostro chef ti darà personalmente il benvenuto nella dimora storica e sarai il protagonista dei nostri corsi di cucina in Abruzzo.

Per prima cosa, ti accompagneremo nella visita della dimora, che spicca per la sua monumentalità e la ricchezza delle decorazioni.

Proseguiremo presentandoti le attività svolte quotidianamente nella tenuta, che è anche un’azienda agricola biologica e fattoria didattica. Successivamente ci avvieremo verso l’aia per la raccolta delle uova e per immortalare con qualche fotografia momenti della vita contadina…

Infariniamoci nel Mulino! Conoscerai i vari tipi di farine macinate a pietra, che produciamo. Un Esperto della tenuta ti spiegherà come avviene l’antica tecnica di macinazione. Al termine della lezione portiamo via la farina macinata a pietra in un sacchetto.

Si ritorna in Villa e ci beviamo un bell’uovo sbattuto: ognuno si mette all’opera per apprendere come fare l’uovo sbattuto e lo arricchisce come vuole (caffè, mistrà, ecc.).

È ora di impastare! Iniziamo con la preparazione della pasta fresca all’uovo. La pasta alla chitarra è una nostra antica tradizione, uno dei piatti tipici abruzzesi più famosi nel mondo! Lo chef ti spiegherà cos’è la chitarra abruzzese, un attrezzo tradizionale che si usa per fare gli spaghetti alla chitarra o maccheroni alla chitarra. Descriverà e ti seguirà in tutti i passaggi per la preparazione di questa ricetta abruzzese: la vera Chitarra dall’impasto della pasta fresca al sugo.

Terminato il corso di cucina, gusteremo un light lunch composto da un’entrée e dal primo piatto preparato assieme, accompagnati da un calice di vino abruzzese.

In ricordo della giornata dedicato al corso di cucina, ognuno porta a casa un regalo speciale: uova raccolte (5 cadauno) e rondelline di spaghetti alla chitarra.


L’Esperto del gusto: La villa è una splendida dimora storica risalente alla metà del XIX secolo, che si trova al centro di un parco di ottanta ettari. La tenuta è anche un’azienda agricola biologica e fattoria didattica. Produciamo nel rispetto di un rigido disciplinare biologico: olio extravergine d’oliva, farine macinate a pietra, carni di razza marchigiana IGP, maiali Cinta Senese e ortaggi km 0.

Facciamo conoscere, ai bambini e anche ai più grandi, i vari aspetti della cultura agricola per fare apprezzare il cibo e il lavoro dell’agricoltore in quanto “custode” delle ricchezze del territorio.

Dove Sant’Omero, Teramo – 30 minuti da Ascoli e Teramo
Quando Aprile e Ottobre – durata 3 ore
Orario di inizio martedì o mercoledì, ore 9
Lingua Italiano. Inglese e spagnolo (con supplemento)
Informazioni importanti
  • Si consiglia un abbigliamento comodo per i corsi di cucina abruzzese
  • Numero minimo di partecipanti 2. Nel caso in cui non si raggiunga il numero minimo di partecipanti per il corso cucina regionale abruzzese, al viaggiatore verrà offerta una data alternativa o un rimborso.
  • Per pernottare in azienda, chiedi esperienza su misura
Cosa include
Visita dimora storica
Visita azienda agricola biologica
Corso di cucina abruzzese
Light lunch
Cadeaux
Cosa non include
Trasporto
Pernottamento

Prezzo a persona: € 76,00 in lingua italiana – € 102,00 in lingua inglese o spagnola

Termini di cancellazione: tutte le prenotazioni per i corsi di cucina Abruzzo possono essere cancellate entro 3 giorni dalla data di inizio dell’esperienza. Vedi i termini e condizioni.

Da ricordare: l’Esperto risponderà entro 24 ore per il corso di cucina Abruzzo. Nessun importo verrà addebitato sulla carta.

mascia

La villa è una splendida dimora storica risalente alla metà del XIX secolo, che si trova al centro di un parco di ottanta ettari. La dimora spicca per la sua monumentalità e la ricchezza delle decorazioni: lesene, modanature e simboli araldici. Sul lato ad ovest della villa, la piccola cappella privata ottocentesca costituisce l’elemento architettonico predominante all’interno del parco.

La tenuta è anche un’azienda agricola biologica e fattoria didattica. Produciamo nel rispetto di un rigido disciplinare biologico: olio extravergine d’oliva, farine macinate a pietra, carni di razza marchigiana IGP, maiali di Cinta Senese e ortaggi a km 0. Facciamo conoscere, ai bambini e anche ai più grandi, i vari aspetti della cultura agricola per fare apprezzare il cibo e il lavoro dell’agricoltore in quanto “custode” delle ricchezze del territorio.

La villa ospita al suo interno 7 camere, arredate riecheggiando “la progettazione” dei primi del Novecento: vi si possono notare carte da parati di William Morris, mobili antichi in noce, complementi d’arredo e d’illuminazione di design contemporaneo. Il ristorante offre una cucina attenta alle stagioni e al territorio, reinterpretando i piatti classici della tradizione culinaria abruzzese e marchigiana.

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