Scopriamo insieme proprietà e ricette gustose a base di riso e zucca, due deliziosi prodotti di stagione…   Settembre è il mese di inizio raccolta del riso, ma anche il periodo delle prime zucche, quindi non sarà difficile gustare un risotto alla zucca in questi giorni. Ecco la ricetta! Se tra le risaie di Vercelli,

Le varietà di riso in Italia sono moltissime. Scopriamo di più sul riso italiano e sull’analisi sensoriale del riso   Quante varietà di riso esistono? In Italia? E nel mondo? Sicuramente la base di partenza è conoscere le due famiglie del riso, indica e japonica: la prima a chicco lungo sfama una buona parte della

Gestualità e tradizioni: Irene Di Liberto ci racconta l’importanza dei gesti per i siciliani.   Ricordo che quando ero “picciridda”, il rito settimanale più solenne per la famiglia era il pranzo domenicale. Ci si ritrovava in questo particolare momento di aggregazione e si parlava del più e del meno, parlando e litigando con gli altri

Cannolo Siciliano fra storia e curiosità   Il cannolo siciliano è un dolce amatissimo in Italia e nel mondo, ma ne conosciamo davvero storia e origine? Ce la racconta Irene Di Liberto, scrittrice, poetessa ed ambasciatrice dell’Accademia della Lingua Siciliana. “Tubus farinarius, dulcissimo, edulio ex lacte factus”, lo definì Marco Tullio Cicerone quando era questore in

E’ il piatto principe della tradizione culinaria milanese, icona dell’arte gastronomica meneghina famosa in tutto il mondo: il risotto alla milanese   Storia e leggenda si mescolano in un piatto come i suoi ingredienti per dar vita a quello che viene reputato il simbolo dell’arte gastronomica e tradizione culinaria meneghina: il risotto alla milanese. Le

Un viaggio alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche italiane: i formaggi siciliani presidio slow food   Ciao a tutti! Siamo Roberta Lo Cascio e Laura Martino ed insieme abbiamo fondato il blog Saporite, nel quale ci occupiamo di valorizzare le eccellenze enogastronomiche italiane ed in particolare della nostra regione, la Sicilia. La Sicilia è una delle regioni più ricche di Presidi Slow Food, ben

Il Sagrantino di Montefalco è il vino rosso che ha reso l’Umbria famosa in tutto il mondo.   Raccontare cosa rende unico questo vino richiede più di una parola: è il suo carisma, la sua essenza e il suo mistero. Il Sagrantino è coltivato esclusivamente a Montefalco, villaggio di antica fondazione romana, e nei comuni di Bevagna,