Tradizione e storia dei piatti italiani più conosciuti al mondo! “Maccherone, m’hai provocato e io ti distruggo!” È così che Alberto Sordi, in una delle scene più famose di “Un Americano a Roma”, esordisce rassegnato al fatto che i sapori di casa hanno sempre la meglio! Questo la dice lunga sull’italianità, che non è una questione di origine perché a rigor di logica, pomodori, mais, caffè, peperoni, patate e molti altri prodotti importati sarebbero tagliati fuori a priori da questa etichetta. Il “tipico italiano” acquista delle connotazioni che vanno aldilà di ciò che è peculiare, caratteristico, riferito proprio ad un “tipo”. Esiste un modello che ci rappresenta nel mondo? Direi che si tratta più di un modus operandi: è quella capacità costante nel valorizzare i metodi tradizionali rimanendo caparbi nell’innovazione. Ogni regione, città, paese o borgo d’Italia rivendica la propria cucina tradizionale, ovvero il proprio modo di cucinare un piatto. Entrando ancora più in dettaglio, se chiedessi a un italiano quale sia la sua cucina preferita, per la maggiore direbbe che è quella di casa propria o, per meglio dire, la cucina di mamma o di nonna! Questo perché, nel Bel Paese, il cibo è una questione di sentimenti, di condivisione in famiglia e tra amici, un po' come nelle scene di “Mangia, prega, ama” in cui Julia Roberts riscopre il tempo della tavola. Forse, è grazie a questo spirito di condivisione che alcuni piatti appartenenti alla nostra tradizione sono ormai il cibo di tutti, come la Pizza, comfort food più amato del globo e primo cibo più consumato e assieme ad essa il ragù della domenica, il Panettone a Natale, il Tiramisù: cibi ampiamente condivisi nel mondo ma che ci identificano perché legati fortemente a delle ricorrenze che scandiscono il tempo che passiamo in famiglia. Di seguito, troverai
Tradizione e storia dei piatti italiani più conosciuti al mondo! “Maccherone, m’hai provocato e io ti distruggo!” È così che Alberto Sordi, in una
