Categoria: Storie sul Cibo

Conosci la differenza tra prosecco e spumante, i vini da festa più apprezzati al mondo? Scopriamo differenze e affinità fra spumante e prosecco!   Nella vita ci sono momenti da festeggiare, da ricordare, da accompagnare con vini all’altezza della gioia che si sta vivendo. Il prosecco e lo spumante ricoprono questo ruolo, sono infatti i vini da festa per eccellenza! Guidano i brindisi a traguardi, arrivi, partenze, obiettivi raggiunti e obiettivi da raggiungere. Partecipano e concorrono alla creazione del ricordo di un momento di serenità e gratificazione. Ricoprono il ruolo di “anima della festa” non solo in Italia: sono infatti vini molto apprezzati anche all’estero.     Distratti dalla situazione non ci soffermiamo ad apprezzare questi due prodotti di eccellenza che meritano invece tutta la nostra attenzione. Prosecco spumante… Che confusione! Per poter scegliere con quale vino coronare i tuoi momenti di allegria, seguimi nell’articolo. Impareremo insieme le affinità e le differenze tra spumante e prosecco. Probabilmente a questo punto ti sarà balenata in testa la seguente domanda: spumante o prosecco? Scopriamo insieme la differenza tra prosecco e spumante!   Spumante: vino speciale dalla doppia fermentazione Cosa intendiamo quando ci riferiamo a un vino chiamandolo spumante? Si intende una categoria a cui appartengono quei vini che all’apertura liberando anidride carbonica generano la spuma e le cosiddette “bollicine”. La particolarità di questa categoria è proprio il “perlage” che si ottiene con la doppia fermentazione grazie alla quale si accumula anidride carbonica. Infatti, stappando una bottiglia di spumante, potremo apprezzare le bollicine che partono dalla base del bicchiere verso l’alto, l’effervescenza, che percepiamo in bocca come una sensazione fresca e frizzantina.     L’altra caratteristica di questi vini è una contenuta gradazione alcolica. La produzione dello spumante è eseguita in due modi: Metodo Classico o Champenois: è il modo più antico e