Le strade del vino in Italia: itinerari enogastronomici imperdibili

L’Italia produce più vino di qualsiasi altro Paese al mondo — circa 49 milioni di ettolitri nel 2023 — con oltre 500 vitigni autoctoni e 76 denominazioni DOCG. Le strade del vino sono itinerari enogastronomici che attraversano i territori vinicoli più prestigiosi, collegando cantine, borghi, ristoranti e paesaggi di straordinaria bellezza. Ecco le più belle da percorrere.

Strada del Vino Nobile di Montepulciano, Toscana

Il Vino Nobile di Montepulciano, primo vino italiano a ottenere la DOCG nel 1980, si produce esclusivamente nel territorio di questo borgo medievale arroccato a 605 metri sulla Val di Chiana. La strada parte da Montepulciano — dove le cantine scavate nel tufo sotto il centro storico offrono degustazioni tutto l’anno — e si snoda tra vigneti di Sangiovese (detto qui Prugnolo Gentile), oliveti e cipressi. Tappe imperdibili: Cantina Contucci (la più antica, attiva dal 1500), Avignonesi, Boscarelli. Una degustazione media costa 15-25 euro per 4-5 vini con tagliere di pecorino e salumi.

Strada del Barolo e grandi vini di Langa, Piemonte

Le Langhe, patrimonio UNESCO dal 2014, sono la patria del Barolo — il “re dei vini” — prodotto da uve Nebbiolo in soli 11 comuni della provincia di Cuneo. La strada collega Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba e Monforte d’Alba attraverso colline perfettamente geometriche ricoperte di vigneti. A La Morra, la Cappella del Barolo (colorata da Sol LeWitt e David Tremlett) è diventata un’icona. Il WiMu (Museo del Vino) nel Castello di Barolo è il più interattivo d’Italia. Una bottiglia di Barolo DOCG parte da circa 25 euro in cantina; le riserve superano facilmente i 100.

Strada del Prosecco e vini dei Colli Conegliano-Valdobbiadene, Veneto

La più antica strada del vino d’Italia, istituita nel 1966, attraversa 15 comuni tra Conegliano e Valdobbiadene su un percorso di 47 km. Le colline del Prosecco sono patrimonio UNESCO dal 2019. I vigneti di Glera crescono su pendii così ripidi (fino al 70% di pendenza) che la vendemmia è ancora manuale. Il tratto più scenografico è il Cartizze, un anfiteatro naturale di 107 ettari dove si produce il Prosecco Superiore di Cartizze DOCG. Degustazioni da 10 euro; una bottiglia di Cartizze costa 12-20 euro in cantina.

Strada dei Vini dell’Etna, Sicilia

Alle pendici del vulcano attivo più alto d’Europa (3.357 metri), i vigneti dell’Etna crescono su terreni lavici tra i 400 e i 1.000 metri di altitudine — i più alti d’Italia. Il Nerello Mascalese, vitigno autoctono, produce rossi eleganti che la critica internazionale ha paragonato ai Borgogna. La strada circumnaviga il vulcano toccando Randazzo, Castiglione di Sicilia, Milo e Linguaglossa. Le cantine sono spesso ricavate da palmenti (antichi edifici in pietra lavica per la pigiatura). Da visitare: Benanti, Planeta sull’Etna, Tenuta delle Terre Nere. Degustazioni da 15 euro.

Strada del Vino e dell’Olio Costa degli Etruschi, Toscana

Da Livorno a Piombino, questa strada attraversa la Maremma costiera toscana dove nascono i celebri Supertuscan: Sassicaia (Tenuta San Guido, Bolgheri), Ornellaia e Masseto. Il territorio di Bolgheri, con il suo famoso Viale dei Cipressi lungo 5 km celebrato da Carducci, produce vini che raggiungono quotazioni tra le più alte al mondo — una bottiglia di Masseto supera i 700 euro. Ma la strada offre anche cantine accessibili come Grattamacco e Ca’ Marcanda (Gaja). Degustazioni con visita: 25-50 euro.

Strada del Sagrantino, Umbria

Il Sagrantino di Montefalco DOCG è uno dei vini più tannici al mondo, con un contenuto polifenolico che può superare i 5.000 mg/litro (il doppio di un Barolo). Prodotto esclusivamente nei 5 comuni intorno a Montefalco — il “balcone dell’Umbria” per il suo panorama a 360° — questo rosso potente ha origini antichissime: i frati francescani lo usavano per la messa (da qui il nome, da “sacro”). La strada collega Montefalco, Bevagna (con le botteghe medievali), Gualdo Cattaneo, Giano dell’Umbria e Castel Ritaldi. Arnaldo Caprai e Antonelli San Marco sono i produttori di riferimento. Bottiglie da 15 euro.

Strada del Vino dell’Alto Adige

Con 5.500 ettari vitati tra i 200 e gli 800 metri di altitudine, l’Alto Adige è la regione italiana con la più alta percentuale di vini DOC (98%). La strada collega Bolzano a Merano passando per Caldaro (il lago balneabile più caldo delle Alpi), Appiano e Termeno — dove nasce il Gewürztraminer, che prende il nome proprio dal borgo di Tramin/Termeno. La cantina cooperativa di Termeno e la privata J. Hofstätter sono eccellenti. Una particolarità: le cantine altoatesine combinano tradizione tirolese e innovazione enologica con risultati riconosciuti in tutto il mondo. Degustazioni da 12 euro.

Strada del Primitivo di Manduria, Puglia

Il Primitivo, DNA alla mano, è lo stesso vitigno dello Zinfandel californiano. In Puglia raggiunge la massima espressione nel territorio di Manduria (Taranto), dove viti ad alberello centenarie crescono nella terra rossa del Salento. La strada parte da Manduria — con il suo Fonte Pliniano citato da Plinio il Vecchio — e tocca Sava, Lizzano e Avetrana tra masserie, uliveti e muretti a secco. I vini del Primitivo di Manduria DOC Dolce Naturale sono tra i passiti più ricchi del Sud Italia. Cantine: Felline, Produttori di Manduria. Bottiglie da 8 euro.

Come organizzare un tour enogastronomico

• Guidatore designato: molte cantine offrono degustazioni generose. Noleggia un’auto con autista o scegli un tour organizzato
• Prenotare le visite: le cantine prestigiose richiedono prenotazione con 1-2 settimane di anticipo
• Stagione ideale: settembre-ottobre per la vendemmia, maggio-giugno per il paesaggio verde
• Budget: calcola 15-30 euro a cantina per degustazione + eventuali acquisti
• Spedizione: molte cantine spediscono a domicilio — non serve caricare l’auto di bottiglie

Per esplorare le strade del vino italiane, noleggia un’auto e muoviti in libertà tra le cantine. Trova il tuo hotel nei borghi vinicoli per goderti anche le serate in locanda. Se preferisci affidarti a un esperto, le esperienze guidate includono trasporto, degustazioni e pranzo in vigna.