Autore: Nur Migahed

In fatto di vini bianchi Campania è una terra dalla lunga storia e grande biodiversità. Ecco la guida per conoscere, degustare e abbinare i vini bianchi campani pregiati!   La Campania è stata la culla della viticultura della penisola italiana. Tra colline, montagne e una piccola porzione di pianure, il territorio campano è sempre stato un territorio fertile che ha favorito la crescita di circa 100 vitigni autoctoni, posizionando la regione come prima mondiale per quantità di cultivar locali. Sei curioso di conoscere il grande patrimonio enologico di questa regione? Seguimi nell'articolo per scegliere il vino bianco campano pregiato adatto ad ogni occasione!   Vini Bianchi Campania: la Storia La tradizione dei vini di Campania è molto antica, probabilmente diverse cultivar furono importate dall’Antica Grecia, fra cui l’Aglianico, il Greco Bianco, la Falanghina, il Fiano, il Biancolella e il Piedirosso. Le tecniche antiche della cultura della vite si possono ritrovare nelle campagne con il sistema di allevamento ad alberello rimasto invariato nel tempo per alcune cultivar. Il periodo dell’Impero romano fu il più florido per i vini della Campania: Pompei divenne un centro commerciale importante per lo smercio del vino e tutt’oggi i numerosi affreschi, riportati alla luce, raffiguranti scene di genere delle osterie locali, ne affermano l’importanza nella vita quotidiana degli antichi romani. Imperatori romani prediligevano il vino della Campania ed illustri poeti come Virgilio e Plinio il Vecchio esaltavano le virtù del Falerno, un vino molto celebre all’epoca, che poi perse importanza con la caduta dell’Impero romano. Del resto tutto lo splendore dell’enologia campana crollò nel Medioevo poiché la regione in questo periodo non fu coinvolta nell’opera di conservazione della viticultura dei monasteri. Nonostante ciò, in questo periodo venne incoraggiata la produzione di spumanti nella zona di Aversa grazie alla scoperta dell’Asprinio, uva dal carattere acido. Nel Rinascimento vi